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[2008-03-21] 明星开店“色”与“戒”

[2008-03-21] 明星开店“色”与“戒”

2008年03月21日09:29 《小康》杂志
http://news.sina.com.cn/c/cul/2008-03-21/092915195807.shtml


  ★文/沙沙

  明星开饭馆已经不是新闻。从早几年的“不见不散”的张扬开业,到吴奇隆“柠檬叶子”的长盛不衰,人们已经分不清到这里来到底是为了吃“饭”还是看明星。能在自己热爱的明星开的饭馆里饕餮一番,是件一举两得的事。除了开小资风格的餐馆以外,明星更讲究开“吧”和咖啡厅。夜魅、奢华、靡费,那泛着粉红色调的空间,让所有的“粉丝”想入非非。

  曾有个吴奇隆的粉丝按图所骥来到位于北京东三环外的柠檬叶子店,一边吃着被渲染得不同凡味的“奔驰火锅”,一边说:“到自己喜欢的明星开的餐馆吃饭,这样的感觉太好哦……”

  而明星开饭店却多是出于实际需要。作为两家饭馆的老板,笑星梁天曾说:“酒越喝越厚,牌越赌越薄。我又好交个朋友,所以吃吃喝喝避免不了。让人家赚我的钱,还不如索性有钱自己赚。”当然,也有不少明星是出于对娱乐业不稳定的现状而采取的万全之策——给自己留条路。

  正所谓,明星开店,热闹是“色”。生存压力是“戒”。

  明星开店的命运无非三种:生存、死亡、欣欣向荣。

  打开百度搜索引擎,十几家明星开的店的名单赫然进入眼帘。但是真的探访,这里面的店有许多已经杳然无迹。在三里屯一带遛哒遛哒,就会发现,网上赫赫有名的“王吧”——非话廊以及3.3百货中的“东西会”已然关门大吉。而郑钧的酒吧电话也已成为私人电话。故此,“死亡面前人人平等”成为真理。歇业的命运,并不因为这些店是明星开的就不会降临。

  生存下来的明星店也并没有太多的“明星宣传”的理念,所谓的明星店仅仅是在小圈子里被人津津乐道,大多数的消费人群并不知晓。而那些经营者也似乎不想提及店主的身份、背景,看到举起相机的人十分反感,每每喝令“不许拍”。不知道真正的粉丝到场会作何感想。

  其实,如果像成龙那样,不仅在开业之初就大肆宣传,并且能在经营方式上想出一些新点子(像成龙咖啡店就把扶持残疾人就业作为一个噱头),也不失为一个生存下来的好方法。

  走访的几家餐厅,除了任泉所开的饭店中赫然摆放了任泉的巨幅照片外,其他都如一般餐厅一样“低调”。利用自己的特殊身份宣传、调整快等特点,使得任泉的店成为了为数不多的发展势头良好的明星店。

  资料链接

  寻访明星店、吧

  吴奇隆:柠檬叶子泰式概念火锅

  这家店开业时间较长,在北京食客中口碑不错,味道好,价格平实。有点像吴奇隆这个人的感觉。据服务员说,老板吴奇隆有时候晚上会到餐厅里来,如果感兴趣的话,可以晚上来,一边吃火锅,一边等着看看不作明星的吴奇隆。这里最经典的是泰式火锅,还有几样特色菜是很受欢迎:辣死你螃蟹、香叶包鸡等。

  成龙:成龙咖啡店

  2007年10月30日,首家“成龙咖啡店”在北京新中关购物中心开业。成龙认为,咖啡同音乐和电影一样,是最好的交流媒介,的确,很少有中国人只是为了喝咖啡来到咖啡店的,喝着咖啡聊天,会聊得更久更深入。这里有几位聋哑服务员,所以如果你来这里喝咖啡,请更加耐心一些。

  王菲、李亚鹏:夜色酒吧

  无数“菲迷”为王菲放弃事业痛心疾首,而王菲和李亚鹏合开的夜色酒吧就成为菲迷们出入的场所。的确,这个灯光暧昧,人声嘈杂的地方,的确可以听到《容易受伤的女人》、《红豆》等王菲经典歌曲——只是不是王菲所唱。

  刘威:奥菲尔咖啡馆

  刘威是个男子气十足的演员,表演大气、霸气。在生活中,刘威却展露了温和精致的一面,像他开的这家“奥菲尔咖啡馆”,咖啡馆门脸不大,却很精巧,粉紫色的招牌让人心生向往,在大堂中充溢的咖啡香气,述说着一个中年男人的精神追求。

  任泉:蜀地传说

  如果不做演员,任泉最合适的职业一定是餐厅老板——上海5家店、北京2家店,超过90%的回头客,众口一词说这里的菜正宗,“蜀地传说”已然成了食客们饕餮的好地方。现在位于蓝岛商厦西门的这家店地下一层的1969吧已经悄然改换成了“火锅”,看来,任泉经商真是有一套,决策与行动都是超快,而且与时俱进。

  高明骏:为人民服务

  “为人民服务”店里的装修很有特点,墙很白,窗很大,坐在里面吃东西觉得生活很平静幸福。服务员服务周到,举得银锡盆(里面装满米饭,5元一位,在北京不多见)四处游走,空气中飘着淡淡的咖喱香。想起80年代初,在高明骏专辑中听到的那首“Iamsailing”。

  孙悦?:平安天悦食府

  “平安天悦”经营的是饺子,但也有各式小菜,店内的设计、装修,包括各种摆设都是孙悦亲力亲为。环境舒服,干净整洁,风格传统简约。

  梁天:东八区茶餐厅

  按说地道北京生人的梁天应该经营个京味饭馆,却偏偏选择做港式茶餐厅的老板。据介绍,“东八区茶餐厅”200 3年6月开业,以经营港式餐点为主,之所以选择在“大运村”,是因为梁天认为这样的茶餐厅应该守着办公密集区——从店面的热闹场景看,梁天还是有些经商头脑的。

  黄征: “崇尚发艺”美发沙龙

  “崇尚发艺”美发沙龙位于东直门银座商场地下一层,一下电梯就可看到醒目标志。发廊内的装饰以红色基调为主,弥漫着靡靡的气息。价格不算便宜,如果不是为了追星,除非具有强烈“改头换面”的需要,一般人不会咬牙尝试。

  茉莉餐厅

  在圈内很有影响的餐厅,据说是王菲“五年一班”班长所开。很多明星都愿来这儿吃饭。有点小资的人都知道这里。一是因为这里的就餐环境好,高穹顶、落地窗、漂亮的灯饰、曲折的水流;二是这里的菜品中西合璧,特别好看,味道嘛却是出了名的不好。

  维京锐点运动吧

  中国人把乒乓球作为国球是不无道理的,所有比赛几乎都是中国人包揽,让外国人心服口服,所以许多乒乓球运动员也把中国作为故乡,像前乒乓世界冠军瓦尔德内尔退役后就跑到了中国来,不是打球而是经商。他在北京三里屯开了一家运动吧,有酒,有饭,当然也少不了乒乓球,很多乒乓球爱好者会到这里来一试身手。

  茶马古道云南菜

  “茶马古道云南菜”面积350平方米,是北京目前最具特色的云南菜馆,涵盖有白族、纳西族、傣族、彝族、藏族等各民族、地区的珍贵原料及其特有做法。出身画家的方力钧将其美学观点融会于此,装饰典雅不俗,十几节透明台阶曾成为一大噱头。被美国《时代周刊》评为“中国最佳餐馆”之一。

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