主題 : 吴奇隆：端盘子的“全能”老板 娱乐圈商业天才
日期 : 2004/08/27 20:51:47
作者 : 四川在线-华西都市报
http://finance.tom.com 2004年08月27日12时35分来源:四川在线-华西都市报
在汇集东西南北各路佳肴的北京食街霄云路，“霹雳虎”吴奇隆“掌勺”的泰式火锅店“柠檬叶子”特别显眼。算起来，吴奇隆已经开了五家餐厅、一家宠物店、一家潜水器材商店和一家房地产中介公司，甚至把生意做到了日本。被誉为“娱乐圈商业天才”的吴奇隆向记者道出了成功的秘密：做生意用人最重要。
与泰侨合作开第一店
1995年，吴奇隆在台北市繁华的民生东路开了第一家泰国餐厅“PP岛”。谈起涉足商界的原因，吴奇隆说：“我念体专的时候，一个好朋友就是泰国华侨。毕业之后他留在台湾，在生活上、工作上不是那么顺利。那时我演艺事业发展还比较顺，就想和他合作。我对他说，不如我们一起做你想做的事情。就这样，我们开始做第一家店，结果顾客反映很好，很多朋友支持我们，后来家里人也慢慢参与进来了，我家本来就是做餐饮的，我父母以前就有这方面的经验，于是就开了一家又一家。”
端盘算账事事亲为
这么几个店中，吴奇隆最喜欢的还是3年前在台湾新庄市开的“PP岛泰式餐厅”旗舰店。“刚开业时很多客人不知道这家店是我开的，可是一进去就知道了，因为看到我在里面端盘子。”据吴奇隆透露，该餐厅刚开业的一个星期中，他天天在餐厅里忙碌，从人员管理调度、开会到出菜、算账、当服务生，无一不是亲力亲为，这也为他赢得了不少口碑。“我觉得做生意当老板想要赚钱，就必须了解每一个环节的操作，所以有时间自己多参与其中非常有必要，同时，事事亲为还可以让顾客和员工感到亲切，对餐厅的经营也有好处。”吴奇隆告诉记者，“柠檬叶子”开张后，许多明星经常光顾，他们坐固定的位子，吃这里最经典的泰式火锅，当然还有几样特色菜是最受欢迎的———清蒸柠檬鲈鱼、辣炒椰汁鸡、辣死你螃蟹、香叶包鸡等，这些菜品也是“吴老板”隆重推荐的招牌菜。
一个好汉三个帮
“开餐厅一定要自己全力投入，当然还要有好伙伴。”这是吴奇隆的生意经。由于自己的主要事业仍然是演艺，所以生意走上正轨之后，吴奇隆就让家人或者朋友帮忙打理：台湾、北京的餐厅分别由他的爸爸、哥哥管理，日本的房地产中介公司由他表姐负责，台湾的宠物店和潜水游艇生意则由他的老朋友负责经营……“我一个人是做不了这么多事的，我的看法是，没有一个人是全才，要找到适合的人，把责任交给他们。每个人有不同的专长，适合的东西也不一样，你必须找到他们不同的专长，然后让他们有空间去发展。” 记者范东波
